La comarca de La Mancha está ubicada entre las provincias de Albacete, Cuenca, Ciudad Real y Toledo. Su nombre proviene del árabe "manxa" que viene a significar "tierra seca". Se halla situada a una altura sobre el nivel del mar comprendida entre los 600 y 700 metros. El clima es continental extremado, llegando a alcanzar en verano que a veces superan los 40 grados, y en invierno temperaturas tan bajas, que incluso han llegado a marcar los 22 grados bajo cero.

    El Consejo Regulador de la Denominación de Origen "La Mancha", nació en febrero de 1.974, para dar nombre propio a los vinos de esta comarca.

LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN "LA MANCHA" EN LA PROVINCIA DE ALBACETE.-

    Los viñedos que acoge esta denominación, dentro de la provincia de Albacete, los podemos encontrar en los siguientes términos municipales:

    El   Bonillo, Minaya, Villalgordo del Júcar, La Roda, Tarazona de la Mancha, Munera, Ossa de Montiel, Villarrobledo y Fuensanta.

    Como principales variedades de viñedo autorizadas por el Consejo Regulador podemos destacar dos: Airén, para los vinos blancos, y Cencibel o Tempranillo, para los vinos tintos. Pero también posee las siguientes:

Características de los vinos según las variedades autorizadas:

	Airén: Son de color amarillo pálido, con reflejos verdosos. Sus aromas primarios son frutales, finos y frescos. Su temperatura de servicio suele estar comprendida entre los 5/8· C. Se recomiendan para acompañar pescados y quesos.
	Macabeo: Son de tonos amarillos brillantes. Sus aromas primarios son frutosos. Al igual que la variedad Airén, su temperatura de servicio suele estar comprendida entre los 5/8· C. Se recomiendan para acompañar mariscos, pescados y quesos.

Chardonnay: Son de color amarillo pálido, con aromas primarios a piña, plátano y melón. Resultan aptos para fermentar en barricas. Su temperatura de servicio está comprendida entre los 5/8·C. Se recomiendan para acompañar mariscos, pescados y quesos.

Sauvignon Blanc: Son de color amarillo paja, con aromas a hierba recién cortada y hojas de grosella. La temperatura de servicio está comprendida entre los 5/7·C. Se recomiendan para acompañar mariscos, pescados y quesos.

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Página creada: 11 de agosto de 2001			Página modificada: lunes, 03 de mayo de 2004
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