Catar un vino. A veces dos, o cuatro si se tercia, es lo que hacemos en el Club de Enófilos de Valencia cada martes desde hace más de diez años, cuando un grupo de amigos, tocados por el virus del vino, comenzaron a conocer, estudiar, promocionar todo lo relacionado con el cultivo, elaboración, historia, ordenación jurídica y consumo del vino, en armonía, amistad y alegría.  Si padeces alguno de estos síntomas, es que la enofilia te ha tentado los sentidos, eres un enófilo.  El Club de Enófilos de Valencia esta constituído como asociación cultural, sin ánimo de lucro y cuenta con una mayoría de socios y socias, dedicados a ocupaciones que nada tienen que ver con el mundo del vino. Pero hay quien se dedica a la distribución, venta específica de vinos, propietarios de restaurantes, y especialistas en comunicación relacionados con temas gastronómicos, entre otras profesiones. Este amplio espectro humano proporciona un marco singular donde las bodegas elaboradoras, tanto de los vinos más humildes como de los más selectos y afamados, tengan contacto directo con un nutrido grupo de consumidores, su destinatario final. Un entorno perfecto para que los vinicultores presenten sus vinos, den a conocer las particularidades de los caldos que elaboran e intercambiar opiniones en una reunión con aficionados en temas enológicos.  El Club de Enófilos se ha convertido en punto de encuentro de los amantes del vino, un lugar donde catar vinos de todas las procedencias, un espacio para poder hablar con las personas que los han hecho posibles, organizar visitas a bodegas y donde profundizar conocimientos en el curso de cata que se imparte cada año.  Para organizar las actividades del Club de Enófilos de Valencia contamos con una junta directiva elegida anualmente, estando presidida en la actualidad por D. Juan Noguera Merle, siendo vicepresidente D. Carlos Ducuy de Lome i Pons. El secretario del club es D. Francisco Flores Cabo y el tesorero D. Vicente Uchán Sanz, siendo vocales: D. José Carlos Olmos Dahlke y D. Luis Vicente Soler Segarra.  Los días martes, excepto fiestas de guardar, el Club de Enófilos de Valencia se reúne a las siete de la tarde en los locales del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Valencia, sita en el Carrer Quart, nº22 en la ciudad del Turia. Estos dos organismos, son totalmente independientes entre sí, disfrutando el Club de la hospitalidad de la Denominación de Origen, dependiente ésta última de la Consellería de Agricultura, Pesca y Alimerntación de la Generalitat Valenciana.