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Bodegas
Serrano
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Cartagena
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Hace
menos de un año que Bodegas Serrano, del Campo de Cartagena nos
sorprendieron con sus magníficos vinos. Esta vez Manuel Martínez
propietario de la bodega y Antonio Pérez enólogo nos presentan las
elaboraciones que han hecho durante el año 2000.
Bodegas Serrano es una pequeña bodega familiar que tiene una producción de unos 60 mil litros de vino y unas 15 hectáreas de de viñedos. Ademas de los varietales clásicos de la zona como son la Merseguera y la Monastrel, trabajan con Macabeo, Malvasia y Moscatel en blancos y en tintos Tempranillo, Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot. La fuerte sequia donde la publiometría media esta por debajo de 150 litros al año hace que necesiten del riego por goteo en todas las viñas. La bodega apuesta por elaborar vinos diferentes y de una calidad contrastada. Para ello no dudan en elaborar vinos que son difíciles de realizar como un blanco semi-dulce de tan solo 10'4 grados de alcohol que es bastante complicado técnicamente de hacerlo. También han optado por barricas fabricadas en Francia sobre todo porque hacen unos curados y unos secados de la madera a la hora de construir la barrica con muchas mas garantias y con unos tostados mucho mas ligeros que respetan mas el vino. Todo al fin y al cabo para realizar unos buenos vinos que iran mejorando ya que las viñas son muy jovenes y como consecuencia los vinos que salen tienen unos taninos un poco herbáceos. Anterior visita 30/05/2000 |
