Club de Enófilos de Valencia

Bodega COVIBEX es una sociedad cooperativa fundada en el año 1991 que está situada en la localidad valenciana de Chiva. Vicente García y Ana Suria nos presentaron los vinos: Viña Bárbara blanco Alto Turia 2000, Viña Bárbara blanco Sémillon Blanc 2000 y Viña Bárbara tinto reserva 1995.
El vino de la subzona Alto Turia que apareció en la Comunidad Valenciana hace ya un tiempo no ha tenido el auge que todos hubiesemos deseado, y es posible que sea debido a la mala elaboración y también al miedo escénico por parte de clientes y restauradores a la hora de pedir un vino de la tierra. La subzona Alto Turia está comprendida por los municipios: Alpuente, Aras de Alpuente, Chelva, La Yesa, Titaguas y Tuéjar.
La variedad Merseguera es la que se utiliza para la elaboración de vinos blancos teniendo un magnífico comportamiento al estar producido a una altura próxima a los 900 metros y dando unos vinos muy equilibrados y muy bajos en oxidasas. Caldos que pueden estar a la altura de los grandes vinos.
La variedad Sémillon blanc tiene la peculiaridad que madura correctamente aun siendo una zona húmeda y se ha adaptado muy bien a la zona donde se produce en el valle de la Marjana. Valle que está a 800 metros de altitud en las proximidades de Requena por detras de Siete Aguas. La añada de 1998 fué premiada en el Club de Enófilos.
El tinto reserva es un vino a la antigua usanza pero muy bien elaborado con un 75 % de Tempranillo y el resto es Cabernet Sauvignon que le aporta la estructura. Está en su momento óptimo de consumo, es suave y elegante. Es un gran vino que se aparta de las tendencias actuales de los vinos.