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Coop.
Nuestra Señora de la Cabeza
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Pozoamargo
(Cuenca)
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Pozoamargo
es un pequeño pueblo con un gran vino. De sus 350 habitantes, 150
son socios de la Sociedad Cooperativa de Nuestra Señora de la Cabeza,
en Cuenca, La Mancha. En 1986 cambia de rumbo con la incorporación
a la directiva de gente joven que la sanea económicamente, se modernizan
las instalaciones con equipos de acero y frío y se hace una nave
de crianza con barricas de robles americano y bosnio. Se reconvierten
los viñedos de bobal, utilizados para "manchar" los blancos de airén
y convertirlos en tintos, y plantan cencibel, cabernet sauvignon
y merlot.
Poseen todo lo necesario para hacer un buen vino, pero además, parten de la filosofía de que "el vino lo hace el campo", y tienen una tierra bien equilibrada compuesta de arena, arcilla y caliza, muy cercana al río Jucar, particularidades que la hacen muy diferente al resto de La Mancha. En los últimos años han plantado sirah, moscatel de grano pequeño y garnacha gris; seguro que dentro de poco nos sorprenden con algún reserva con mucho más cuerpo y estructura para aguantar largo tiempo y un par de vinos de postre que combinarán tierra, uvas y voluntad de hacer buen VINO. |
