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Viña
Iranzo
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Caudete
de las Fuentes (Valencia)
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Una
de las pequeñas bodegas emergentes de Requena que resucitan algunas
de las antaño abundantes bodegas particulares de la zona. Entusiasmo
y buen hacer no faltan en Carlos Iranzo y el enólogo Pedro Cárcel
para elaborar vinos con sello personal.
Fruta de la mejor calidad, barricas nuevas de robles americano y francés y moderna tecnología que van comprando poco a poco dan lugar a vinos de excelente calidad. Rosado de bobal, blanco fermentado en barrica de macabeo y tardana (plantanova), y tintos con tempranillo y cabernet suvignon en el crianza y tempranillo con bobal para 4000 botellas de un reserva muy serio con un coupage poco habitual. La tempranillo bien madura da unos buenos 13º, pero por ello es también algo corta de acidez; la bobal compensa con su poco grado y aporta buenos taninos y una acidez excelente. Una de las características de la elaboración de estos caldos es la lenta fermentación en frío para extraer más y mejor los aromas de los hollejos de las uvas. |
