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Consejo Regulador Orujo de Galicia |
| Galicia | |
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El
Presidente del Consejo Regulador Orujo de Galicia Don Crescencio
Rodríguez Epelde, presentó el 16 de noviembre de 1999 en la sede
de Uteco palacio Mercader al Consejo Regulador Orujo de Galicia
y su producto, organizado por el Club de Enófilos de Valencia. El acto contó además con una cata comentada en la que participaron los socios del Club de Enófilos de Valencia, periodistas especializados y sumilleres de los establecimientos hosteleros más representativos de Valencia. En la presentación, se cataron cinco tipos distintos de aguardientes que forman parte de este Consejo Regulador, dos de ellos genéricos de mezclas de variedades: uno de la zona de Betanzos y otro del Ribeiro, y otros tres varietales: Godello, Albariño e Híbridos. Don José Seoane dirigió la cata comentada de estos cinco orujos, que fueron uno a uno paladeados por los presentes en la cata. La finalidad de esta Denominación es potenciar y garantizar la autenticidad, en origen y la calidad de un producto tan autóctono como el orujo, a través de una etiqueta que asegura que el producto cumple la normativa vigente bajo la mención "Denominación específica Orujo de Galicia". El Orujo de Galicia es el aguardiente obtenido a través de la destilación de orujos fermentados, procedentes de la vinificación de las uvas producidas en Galia. Existen en Galicia 10 subzonas de producción. Cinco de ellas corresponden con áreas geográficas de denominaciones de origen de vino: Ribeiro, Valdeorras, Rías Baixas, Ribera Sacra y Monterrey; cuatro pertenecen a comarcas vitivinícolas tradicionales: Betanzos, Ulla Vall do Miño y Portomarin y una última que está formada por un conjunto de municipios en los que se produce vino y hay una amplia tradición en la elaboración de aguardiente. El Consejo Regulador Orujo de Galicia, protege tanto el aguardiente de orujo, extraído de la destilación de orujos, como el aguardiente de orujo envejecido, que es el que ha permanecido en envases de madera durante un tiempo no inferior a un año. |
