Primeros
Sopa de Pescado Aprovehada :
Ingredientes
1½ l de caldo
de pescado (15 cucharones)
4 puñados con las
dos manos de pan duro sobrado troceado (mejor con mucha corteza)
1 huevo
1 Ramita de tomillo (opcional)
Elaboración
Pon
3 vasos llenos de pan duro troceado en el caldo de pescado frío.
Hiérvelo durante 10 minutos a fuego lento.
Luego
bátelo bien con una varilla de cocina o 2 tenedores para deshacer
el pan. Escalda una ramita de tomillo envuelta en una gasa (para que no
desprenda hojas) durante 10 ó 20 segundos, no más.
Casca
un huevo en la sopa de pescado y vuélvela a batir enérgicamente.
Si tienes una cucharada de aceite de freír pescado, añádeselo
y apaga.
La sopa
de pescado debe quedar un poco espesa pero el punto de pan lo debes poner
tú, según
vuestras preferencias. Delicioso y muy digestivo.
Pocos
guisos son tan fáciles y agradecidos por el organismo como una
sopa de pescado.
